沅陵小吃核心攻略
沅陵小吃融合湘西山地风味，以酸辣鲜香著称，以下为必体验清单：
- 沅陵米粉：汤底用筒子骨熬制，搭配秘制剁椒与嫩滑米粉，老店多集中在老城区南门口。
- 灯盏粑：米浆倒入灯盏形模具炸至金黄，内馅含黄豆、葱花，推荐搭配本地甜米酒。
- 沅陵酸萝卜：用山泉水浸泡的红皮萝卜，佐以姜丝、辣椒，解腻爽口，常见于夜市摊点。
- 蕨粑炒腊肉：野生蕨根粉制成蕨粑，与烟熏腊肉同炒，焦香软糯，是土家族传统菜。
寻味路线建议
早餐前往辰州古街品尝现做米粉，午后在龙兴讲寺周边购买灯盏粑，傍晚至沅水江畔夜市寻觅酸萝卜与烧烤。注意小店多需现金支付，口味偏辣可提前说明。